Réservé aux apprentis de moins de 21 ans en cours de formation niveau V, ce concours est organisé par la Société Nationale des meilleurs Ouvriers de France.

Cette année, des épreuves régionales se sont déroulées dans 62 départements, 5500 candidatures ont été enregistrées pour plus de 93 métiers différents dont celui de cuisinier, dont la 6^ème finale s’est déroulée le 22 septembre dernier à l’Ecole Hôtelière de Paris – CFA Médéric en présence de 12 candidats venus de toute la France.

L’épreuve de cette finale consistait en la réalisation d’un suprême de pintade, sauce émulsionnée au jus de volaille et d’un flan au chocolat et pommes caramélisées.

Le jury composé de Meilleurs Ouvriers de France, Maîtres Cuisinier de France, Compagnons du Tour de France et de 2 Inspecteurs généraux de l’Education Nationale, a décerné en fin de journée 6 médailles d’Or à Séverine Honorel (Seine St denis), Thibaud Morgenstern (Haut Rhin), Julia Demichelis (Alpes Maritime), Virginie Freneau (Loire Atlantique) et Joris Viaux (Haut Rhin). Basile Guiltat, élève apprenti au CFA Médéric, est sorti quant à lui « major » de concours, remportant en plus d’une médaille d’or, les meilleures notes du jury. Le jeune homme actuellement en apprentissage au restaurant de l’hôtel Ritz à Paris a été chaleureusement félicité, notamment par son maître d’apprentissage, M. Jean-François Girardin (Meilleur Ouvrier de France et Chef de Cuisine du Ritz) !

Tous ces lauréats se verront remettre leur titre et médaille d’or début 2009 en présence de hautes personnalités de l’état, et du monde économique et sportif.