Christine LAGARDE et Hervé NOVELLI lancent les Etats Généraux de la Restauration
Christine LAGARDE, ministre de l’Économie, de l’Industrie et de l’Emploi et Hervé NOVELLI, secrétaire d’État chargé du Commerce, de l’Artisanat, des Petites et Moyennes Entreprises, du Tourisme et des Services organisent le mardi 28 avril à Bercy, les Etats Généraux de la Restauration.
Cette manifestation sera le point de départ d’une démarche de modernisation et de développement de la restauration française. A ce titre, un contrat d’avenir sera signé entre l’Etat et les organisations professionnelles prévoyant des engagements en matière de baisse des prix, de création d’emplois et de modernisation du secteur, en contrepartie à la baisse du taux de TVA annoncée le 10 mars dernier par le Président de la République, Nicolas SARKOZY.
Organisés autour de séances plénières et de plusieurs ateliers thématiques, les Etats Généraux permettront également à plus de 1000 professionnels d’échanger sur 4 grandes thématiques déterminantes pour définir les vecteurs de la compétitivité de secteur :
- Le consommateur : les nouveaux modes de consommation des clients ont changé. Quels seront les moyens à mettre en œuvre pour adapter l’offre à ses nouveaux comportements ?
- Le produit : les nouvelles exigences des consommateurs sont nombreuses (traçabilité, bio…). Parallèlement, on assiste à l’industrialisation croissante des processus, comment concilier les deux ?
- L’entreprise : le restaurateur n’est pas un entrepreneur comme les autres. Quelles seront les caractéristiques de l’entrepreneur de demain ?
- Les femmes et les hommes : le secteur de la restauration souffre d’un manque d’attractivité des jeunes et de la fuite des talents. Comment susciter l’intérêt des jeunes pour ces métiers (formation, mobilité, parcours professionnels…) et attirer les talents ?
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Donnez votre avis pour les Etats Généraux de la Restauration et retrouvez le programme de la journée du 28 Avril 2009 sur : www.etatsgenerauxdelarestauration.fr
Historique des Etats Généraux de la Restauration :
- Hervé NOVELLI a réuni vendredi 10 avril le Comité de pilotage des Etats Généraux de la Restauration.
Voir le communiqué de presse du Ministère de l’Economie, de l’Industrie et de l’Emploi du 10 avril 2009. - Les Etats Généraux de la Restauration auront lieu mardi 28 avril à Bercy.
- Hervé Novelli a installé le comité de pilotage des Etats Généraux de la Restauration mercredi 25 mars.
