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Commis de cuisine

Jeune premier en cuisine

Fonctions

  • Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…)
  • Réalisation de mets simples
  • Organisation du poste de travail
  • Dressage, distribution
  • Entretien de la cuisine et des locaux annexes

Caractèristiques

  • Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine, avoir le sens de l’observation
  • Prendre en compte l’enchaînement logique des tâches
  • Réaliser des activités dans les temps impartis et aux moments opportuns
  • S’adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail
  • S’intégrer dans une équipe hiérarchisée
A noter : Le métier de commis de cuisine est ouvert aux débutants.

Rémunération : de 1 450 € brut à 1 800 € brut, selon le type d’entreprise dans lequel le métier est exercé et selon la convention collective applicable.
Evolution :
Le commis de cuisine peut évoluer vers les métiers de cuisinier et chef cuisinier.
Pour en savoir plus : Téléchargez la fiche métier détaillée

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Quelle formation ?

Vous avez le choix entre plusieurs types de formations pour ce métier.

Avec ou sans formation ce métier est accessible via un contrat de professionnalisation (voir les avantages pour votre employeur).

Vous pouvez aussi faire une VAE, une formation à l’école ou une formation école entreprise.
Ce métier est ouvert aussi bien aux hommes qu'aux femmes.



Chiffres clés

  • Aujourd’hui, environ 80 000 personnes en France exercent le métier de commis de cuisine.

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