Cliquez ici si vous ne visualisez pas correctement la lettre d'information. Retrouvez toutes les informations liées aux métiers et aux formations des secteurs des hôtels, cafés, restaurants, bars, thalasso et casinos sur www.metiers-hotel-resto.fr Bonjour, Bienvenue sur la lettre d'information des métiers de l'hôtellerie - restauration ! Les secteurs des hôtels, cafés, restaurants, bars, thalasso et casinos sont le 4ème employeur privé de l'économie française et ils recherchent chaque année 60 000 nouveaux collaborateurs ! Ce mois-ci retrouvez les vidéos des défis NRJ. Et en avant-première le témoignage d'Alexis Yeme, chef de cuisine ! A bientôt sur www.metiers-hotel-resto.fr A venir Le concours des Meilleurs Apprentis de France (MAF), organisé par la société des Meilleurs Ouvriers de France, a pour objectif de valoriser l’excellence de la formation professionnelle. Ce challenge, proposé chaque année aux jeunes gens, sous statut scolaire ou sous contrat de travail, en formation professionnelle de niveau V, permet au jeune de prouver ses qualités personnelles, son goût de l’initiative et du travail bien fait. Le secteur de l’hôtellerie restauration, riche de nombreux jeunes en apprentissage, connaît chaque année de nombreux lauréats dans ce concours. Le prochain concours MAF catégorie « cuisine » a lieu le 22 septembre prochain à Paris dans les locaux de l’Ecole Hôtelière de Paris - CFA Médéric où 12 jeunes gens se disputeront la médaille d’or nationale dans cette catégorie, les résultats seront disponibles sur le site. Rencontre de 10 000 jeunes apprentis européens le 3 octobre au Palais omnisport de Paris-Bercy organisée à la demande d'Hervé Novelli, Secrétaire d'Etat chargé du Commerce, de l'Artisanat, des PME, du Tourisme et des Services. Le secteur de l’hôtellerie restauration sera largement représenté lors cet évènement par la présence de 1000 jeunes apprentis français et européens rassemblés au POPB le 3 octobre prochain. Leur savoir-faire sera par ailleurs mis à l’honneur à l’occasion du cocktail VIP suivant la manifestation dont la réalisation et la mise en œuvre ont été confiées aux apprentis de l’Ecole Hôtelière de Paris-CFA Médéric, qui seront notamment secondés par une délégation de jeunes de l’Ecole Grégoire Ferrandi (Paris). A bientôt sur www.metiers-hotel-resto.fr Défis NRJ Des professionnels de l'hôtellerie-restauration ont mis au défi les animateurs de l'émission Sans interdit, du 8 au 12 septembre derniers. Les défis pour lesquels les animateurs se sont mis dans la peau d'un concierge d'hôtel, d'un cuisinier, d'un barman, d'un croupier et d'un serveur, ont été filmés. Pour savoir ce qui s'est passé dans les studios d'NRJ, retrouvez les films des défis sur le site www.metiers-hotel-resto.fr Ils ont réussi Alexis Yeme - Chef de cuisine - 38 ans Pourquoi avoir choisi ce métier de chef de cuisine ? Quelles ont été vos forces ? J'ai toujours su que je serai cuisinier ! J'ai la cuisine dans le sang depuis ma plus tendre enfance. Je me souviens quand le maître d'école a demandé à tous les élèves le métier qu'ils aimeraient faire. J'ai répondu que je voulais devenir un grand chef. Mes forces ? J'ai l'amour des bons produits, le sens de la rigueur et beaucoup de sang-froid ! Quel a été votre parcours professionnel ? Je suis arrivé en France en 1992, après avoir obtenu mon Brevet de Technicien Hôtelier au Togo. J'ai commencé à travailler dans différentes brasseries. En 1998, je rejoins le groupe de Gérard Joulie, comme chef de partie à l'Auberge Dab. Depuis, j'ai eu la chance d'évoluer au sein du groupe : aujourd'hui, je suis chef de cuisine au Montparnasse 1900, un établissement de premier rang où je continue de vivre mon métier avec passion. Un conseil à tous ceux qui voudraient réussir dans le secteur ? Pour réussir, il faut oser et croire en ses projets professionnels ! Retrouvez les autres témoignages sur le site www.metiers-hotel-resto.fr Objectif Emploi Et aussi : Espace Employeur Espace Presse Se désabonner de la lettre d'information