CQP Serveur en restauration
Organisation de la formation
Durée : La durée de la formation est adaptée au profil et à l'emploi du candidat.Conditions d'admission
Que vous soyez un jeune, avec ou sans diplôme, ou un salarié lancé dans la vie active, différentes voies d'accès s'offrent à vous pour obtenir un Certificat de Qualification Professionnelle de l'Industrie Hôtelière (CQP-IH) :
- le contrat de professionnalisation s'adresse à tous les jeunes âgés de 16 à 25 ans et aux demandeurs d'emploi âgés de plus de 26 ans,
- la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE) permet aux salariés et aux demandeurs d'emploi ayant une expérience de 36 mois dans un métier de faire reconnaître leurs compétences professionnelles et personnelles par une certification.
Programme
Mise en place : Nettoyer le local, le matériel et vérifier la propreté de la vaisselle et des couverts, dresser les tables
Accueil : Accompagner et installer les clients, proposer les apéritifs, les suggestions du jour et présenter la carte des mets
Prise de commande : Conseiller le client dans ses choix, annoncer ou transmettre les commandes en cuisine
Assurer le service : Assurer le déroulement du service et le suivi des commandes en liaison avec la cuisine, veiller à ce que tous les convives d'une même table soient servis en même temps
Relations avec la clientèle : Etre à l'écoute du client et répondre à ses demandes, savoir réagir aux remarques du client
Gérer une suite : Savoir adapter le déroulement du service en fonction de l'ordre d'arrivée des clients et du type de commandes, débarrasser et redresser les tables
Départ client : Etablir l'addition et la présenter à la demande du client, effectuer et vérifier les opérations d'encaissement
Débouchés et insertion professionnel
Le titulaire du CQP-IH peut travailler dans tout type d'établissement en lien avec ses compétences.
Le diplômé CQP-IH acquiert des compétences directement applicables à un secteur d'activité.
Le CQP-IH permet d'obtenir une nouvelle qualification afin d'assurer une mobilité professionnelle et ainsi garantir l'employabilité.
