CQP Pizzaiolo
Organisation de la formation
Durée : La durée de la formation est adaptée au profil et à l'emploi du candidat.Conditions d'admission
Que vous soyez un jeune, avec ou sans diplôme, ou un salarié lancé dans la vie active, différentes voies d'accès s'offrent à vous pour obtenir un Certificat de Qualification Professionnelle de l'Industrie Hôtelière (CQP-IH) :
- le contrat de professionnalisation s'adresse à tous les jeunes âgés de 16 à 25 ans et aux demandeurs d'emploi âgés de plus de 26 ans,
- la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE) permet aux salariés et aux demandeurs d'emploi ayant une expérience de 36 mois dans un métier de faire reconnaître leurs compétences professionnelles et personnelles par une certification.
Programme
Approvisionnement et mise en place : Evaluer les quantités de produits et des ingrédients à commander, recevoir, vérifier et stocker des matières premières
Fabrication : Répartir des ingrédients en fonction de la commande, vérifier et maintenir la température du four
Distribution et vente : Emballer les pizzas pour la vente à emporter et mettre sur plateau pour le service direct, vendre et encaisser
Hygiène, nettoyage et remise en état des locaux et du matériel : Surveiller la propreté de la tenue vestimentaire et avoir une hygiène irréprochable (mains et ongles), nettoyer le matériel, le plan de travail et les locaux selon les procédures en vigueur
Débouchés et insertion professionnel
Le titulaire du CQP-IH peut travailler dans tout type d'établissement en lien avec ses compétences.
Le diplômé CQP-IH acquiert des compétences directement applicables à un secteur d'activité.
Le CQP-IH permet d'obtenir une nouvelle qualification afin d'assurer une mobilité professionnelle et ainsi garantir l'employabilité.
