CAP Services hôteliers

Organisation de la formation

Durée : 2 ans

Conditions d'admission

admission principale

admission conditionnelle

Programme

des microbes et parasites et des facteurs favorisant leur développement et leur mode de transmission
de l'application des règles en matière de sécurité et d'hygiène des personnes et des locaux
des différentes caractéristiques d'un établissement hôtelier ainsi que de l'organisation interne des services au sein d'un hôtel, etc.
les techniques d'entretien des locaux (dépoussiérage, aspiration, réfection d'un lit) et du linge (distribution du linge propre, lavage, repassage, pliage)
la préparation et le service du petit-déjeuner (mise en place de la salle, du buffet, des plateaux)
la communication commerciale (accueil du client, prise de la commande, présentation de la note).

Débouchés et insertion professionnel

Le titulaire de ce CAP exerce comme femme de chambre (ou valet), employé(e) d'étage, employé(e) de services hôteliers, lingère, dans des hôtels, résidences hôtelières, maisons de retraite, résidences médicalisées, centres de cure, centres de loisirs, clubs de vacances et entreprises prestataires de services hôteliers.

Avec un complément de formation, il accédera à un poste de gouvernante ou de réceptionniste .

Le champ d'intervention du titulaire du CAP Services Hôteliers se situe dans le cadre des fonctions suivantes :
Entretien des locaux : l'employé d'hôtel effectue la remise en état des chambres, appartements, salons, halls et parties communes de l'établissement.
Gestion, utilisation et entretien du linge.
Service de restauration à l'étage : il prend en charge le service du petit déjeuner dans les chambres ou en salle.
Communication : il peut être amené à accueillir les clients, exploiter leur dossier de réservation, transmettre les renseignements liés à leur séjour, encaisser les factures.