Débouchés et insertion professionnel

Le titulaire du CAP Restaurent peut travailler dans les hôtels, les restaurants, dans la restauration rapide ou collective : self-service, cafétéria, sandwicherie, etc.

• Le titulaire de ce CAP exerce en salle :
• Avant l'ouverture du restaurant, il prépare et dispose les tables, il débarrasse et range la salle à la fin du service
• Il accueille les clients, prend leurs commandes en les aidant si nécessaire à faire leur choix en argumentant et expliquant les plats et les boissons de la carte, il sert et assure le suivi des différentes tables.
• Il est capable de réaliser des préparations simples, des découpages ou des flambages devant le client.
• Il se charge de la facturation et de l'encaissement.
• Il participe également aux tâches d'entretien, de stockage et d'approvisionnement du restaurant (besoin en linge, conformité des produits réceptionnés avec la commande, inventaires).