Sommelier
Au pays des millésimes, il conseille les clients
Activités principales
- Choix des boissons et préparation des commandes
- Conception de la carte des vins après analyse des ventes
- Conseil à la clientèle
- Mise en place d’opérations de promotion
- Prise de commande et service des boissons
Compétences principales
- Utiliser ses sens, notamment la vue, le goût et l’odorat et maîtriser les combinaisons de saveurs
- Adapter son comportement, sa présentation à la diversité de la clientèle
- Avoir acquis une solide culture en Å“nologie
- Travailler de façon autonome mais au sein d’une équipe
- Intervenir au bon moment dans l’enchaînement des activités de service en salle
A noter : Le sommelier est au contact avec la clientèle mais une grande partie de son temps est aussi consacré à la gestion de la cave.
Rémunération : de 1 500 € brut à 4 500 € brut, selon le type d’entreprise dans lequel le métier est exercé et selon la convention collective applicable.
Rémunération : de 1 500 € brut à 4 500 € brut, selon le type d’entreprise dans lequel le métier est exercé et selon la convention collective applicable.
Evolution :
Le sommelier peut se diriger vers des postes d’encadrement en salle.
Le sommelier peut se diriger vers des postes d’encadrement en salle.
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Quelle formation ?
Vous avez le choix entre plusieurs types de formations pour ce métier.Avec ou sans formation ce métier est accessible via un contrat de professionnalisation (voir les avantages pour votre employeur).
Vous pouvez aussi faire une VAE, une formation à l’école ou une formation école entreprise.
Ce métier est ouvert aussi bien aux hommes qu'aux femmes.
