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Métiers Hôtel Resto
Plongeur
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L’assurance de la propreté en cuisine

Le métier de plongeur requiert un bon sens de l’organisation et une bonne condition physique. 

ACTIVITÉS PRINCIPALES
  • Approvisionnement en produits lessiviels
  • Lavage à la main, utilisation du lave-vaisselle,
  • Tri de la vaisselle avant et après lavage, utilisation de la sécheuse<
  • Application stricte des normes d’hygiène et de sécurité
  • Vérification de la propreté et tri en sortie
COMPÉTENCES PRINCIPALES
  • Adapter son rythme de travail aux exigences du service
  • Appliquer des modes opératoires prescrits
  • Utiliser du matériel spécialisé correctement et d’après des consignes précises
  • Entretenir des relations efficaces avec l’ensemble du personnel
  • Détecter et signaler tout dysfonctionnement

Ce métier est ouvert aussi bien aux hommes qu'aux femmes.

Rémunération

De 1 325 € brut à 1 500 € brut, selon le type d’entreprise dans lequel le métier est exercé et selon la convention collective applicable.

QUELLE FORMATION ?

Il n’existe pas de certification menant à ce métier mais des formations liées à l’hygiène sont dispensées dans le cadre de la formation continue et des stages.

changer de métier

Le plongeur peut évoluer vers le métier de commis de cuisine.

Plongeur
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Aide de cuisine
Sallanches (74) - Rhône-Alpes
2019-11-20
Dans le cadre de votre mission, vous serez amené/e à réaliser les opérations suivantes : - Fabrication des sandwichs, - Tâches de propreté cuisine, - Gestion des stocks. Temps partiel 24h/semaine, évolutif en temps plein 35h. Repas gratuits + mutuelle. 5 postes sont à pourvoir. Cette offre peut convenir à des débutants et/ou à des étudiants, à partir de 9h/semaine.
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Aide de cuisine
Scionzier (74) - Rhône-Alpes
2019-11-20
Dans le cadre de votre mission, vous serez amené/e à réaliser les opérations suivantes : - Fabrication des sandwichs, - Tâches de propreté cuisine, - Gestion des stocks. Temps partiel 24h/semaine, évolutif en temps plein 35h. Repas gratuits + mutuelle. 5 postes sont à pourvoir. Cette offre peut convenir à des débutants et/ou à des étudiants, à partir de 9h/semaine.
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Aide de cuisine de collectivité
Onnion (74) - Rhône-Alpes
2019-11-20
Au sein d'une collectivité de 150 couverts par service, vous serez en charge de :

- La plonge batterie
- La réception marchandise
- La nettoyage et taillage des légumes

Vous connaissez les normes HACCP et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires en cuisine collective.

Poste logé avec participation et demi-avantage en nature (nourriture).
Horaires fractionnés l'après-midi.
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