Vos responsabilités :- Organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, des mets ou des repas, tout en assurant l'approvisionnement et la fabrication (quantité, qualité et coûts).- Coordonner les activités, la présentation et la distribution dans le respect des règles de sécurité alimentaire.- Organiser et manager les équipes de cuisine.- Gérer les commandes et les stocks de marchandises.- Participer au service.- Assurer un relationnel de proximité avec notre client.- Garantir la propreté et l'hygiène (méthode HACCP).- Assurer le pilotage de la livraison sur les offices.

Avecses 130 restaurants et ses 3700 collaborateurs, Hippopotamus, c'est l'enseignede steakhouse à la française où l'on aime déguster une viande de qualitésélectionnée et cuite dans les règles de l'art, et ce depuis 1968 !L'enseigneopère actuellement sa transformation pour redynamiser la marque et repartir desfondamentaux qui ont fait son succès.Noséquipes s'engagent au quotidien à faire partager à nos clients un vrai momentde convivialité et de générosité.Hippopotamusen quelques chiffres :- 241 couverts par jour en moyenne par restaurant- 25personnes en moyenne par restaurant- 6millions de repas servis en 2018Vosmissions :· Vousêtes responsable de l'équipe cuisine, assurant la qualité et la régularité des platsen adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque· Vousanimez, motivez et transmettez votre savoir-faire à vos équipes· Voussuivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez· Vousêtes garant du respect des normes HACCP

Nous recherchons un(e) CHEF DE CUISINE pour l'un de nos Restaurants Entreprise basé à BOBIGNY (93).Vos missions sont les suivantes:- Vous participez activement aux préparations froides avec avec votre équipe ainsi qu'au service.- Vous encadrez, et formez votre équipe- Vous assurez le contrôle qualité du travail réalisé- Vous êtes responsable des commandes de matériel