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BTS Hôtellerie-restauration option A mercatique et gestion hôtelière
option A mercatique et gestion hôtelière
Organisation de la formation
Durée : 2 ans
Conditions d'admission
admission principale
admission de droit :
  • Classe de mise à niveau section de technicien supérieur hôtellerie restauration

admission conditionnelle :
  • bac pro Commercialisation et services en restauration
  • bac pro Cuisine
  • bac techno STHR Sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
Programme
En plus des enseignements généraux (français, 2 langues vivantes, économie, droit), la formation comporte des enseignements professionnels :
  • Techniques et moyens de gestion
  • Sciences appliquées à l'hôtellerie et à la restauration
  • Techniques professionnelles
  • Ingénierie et maintenance
En 2 année, approfondissement en mercatique et gestion hôtelière pour cette option.
Sous statut scolaire, l'élève est en stage de 16 à 20 semaines dont 12 consécutives en fin de 1 année.
Débouchés et insertion professionnelle
Le titulaire de cette option travaille à la réception, organise le travail dans les étages ou à la direction de l'hôtel. Il peut également exercer dans un bureau d'études ayant pour finalité l'implantation d'hôtel (étude du concept avec définition des objectifs financiers).

Il peut postuler soit dans des hôtels, des résidences de tourisme, des centres de vacances ou des structures d'hébergement collectifs ou sociaux (maisons de retraite,...).

Il existe des débouchés à l'étranger comme, par exemple, dans les sociétés de services travaillant sur des chantiers de compagnies pétrolières ou d'entreprises de travaux publics.

Le diplôme vise à former des techniciens capables d'assumer la responsabilité d'un service d'hôtellerie ou de restauration, de fidéliser et de développer la clientèle. Au-delà des aptitudes pré-requises que la formation enrichit (curiosité, ouverture d'esprit, courtoisie, maitrise de soi ; etc.) celle-ci vise à faire acquérir : une culture juridique-économique-linguistique ; des savoirs et savoir-faire spécifiques en mercatique et gestion ; une connaissance approfondie des techniques professionnelles et des compétences informatiques appliquées.

Ainsi, le titulaire du BTS Hôtellerie-restauration apprend à organiser et concevoir un système de production et de distribution de biens et de services. A l'issue de la formation, il est capable également de gérer le système d'information hôtelier et la communication d'un établissement.

Le programme de l'option mercatique et gestion hôtelière porte plus spécifiquement sur les méthodes commerciales, le marketing et à la gestion financière d'un établissement. L'étudiant est formé à la gestion des achats, à la réception et au stockage des marchandises. Il maîtrise les techniques d'accueil et de traitement des différents types de clientèle.
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  • Cette formation n'est pas présente dans ce département
  • CCI Sud Formation CFA Languedoc-Roussillon - Béziers
    Rue Joliot Curie
    Béziers 34535
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  • Centre national d'enseignement à distance
    boulevard Léonard de Vinci
    Futuroscope 86980
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  • CFA Chambre de commerce et d'industrie de la Vienne - Maison de la formation
    120 rue du Porteau
    Poitiers 86012
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  • CFA de l'hôtellerie et de l'alimentation
    114 avenue André Zenatti
    Marseille 13266
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  • CFA de la Chambre de métiers et de l'Artisanat
    Quartier Laugier
    Rivière-Salée 97215
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  • CFA de la Ville de Tours
    8 allée Roger Lecotté
    Tours 37100
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  • CFA de la Ville de Tours
    8 allée Roger Lecotté
    Tours 37100
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  • CFA des métiers de la table, du tourisme et de l'hôtellerie
    17 rue Jacques Ibert
    Paris 75017
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  • CFA des métiers de la table, du tourisme et de l'hôtellerie
    17 rue Jacques Ibert
    Paris 75017
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  • CFA du CEFPPA Adrien Zeller
    77 route du Rhin
    Illkirch-Graffenstaden 67400
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  • CFA Faculté des métiers de l'Essonne
    3 chemin de la Grange Feu Louis
    Evry 91000
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  • CFA François Rabelais
    Chemin Le Dodin
    Dardilly 69571
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  • CFA INHAC
    17 boulevard Pasteur
    Saint-Gratien 95210
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  • CFA La Noue
    1 chemin de la Noue
    Longvic 21602
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  • CFA Louis Prioux
    4 parc Bradfer
    Bar-le-Duc 55006
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  • CFA UTEC Avon-Fontainebleau
    1 rue du Port de Valvins
    Avon 77215
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  • CFA UTEC Marne-la-Vallée hôtellerie-restauration, tourisme
    Boulevard Olof Palme
    Emerainville 77436
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  • Ecole des BTS et Institut de commerce et de gestion
    9 rue Saint Lambert
    Paris 75015
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  • Ecole hôtelière d'Avignon (CCI du Vaucluse)
    Allée des Fenaisons
    Avignon 84032
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  • Ecole hôtelière Ecofih
    79 rue de Paris
    Bobigny 93000
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  • Ecole Supérieure des Hautes Etudes
    17 place C et A Roussel
    Tourcoing 59200
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  • Ecole supérieure hôtelière de Paris
    9 rue Saint Lambert
    Paris 75015
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  • Ecole technique privée Univeria
    6 rue Irvoy
    Grenoble 38000
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  • ESH Paris Hotelschool
    76 rue Villeneuve
    Clichy 92110
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  • ESICAD - la compagnie de formation
    210 avenue La Tolosane
    Labège 31319
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  • ESICAD - la compagnie de formation
    1702 rue de Saint Priest
    Montpellier 34097
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  • Groupe FIM Saint-Lô - Campus 2
    170 rue Lycette Darsonval
    Saint-Lô 50009
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  • Institut national de formation et d'application
    Le Manoir 12 Chemin des Aigles
    Gouvieux 60270
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  • Institution Robin Saint-Vincent de Paul - Lycée hôtelier Bellerive
    1 quai Frédéric Mistral
    Vienne 38200
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  • Lycée
    Voie Romaine
    Chamalières 63400
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  • Lycée Biarritz Atlantique
    2 rue Francis Jammes
    Biarritz 64204
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  • Lycée Christian Bourquin (voie générale et technologique)
    4 avenue Nelson Mandela
    Argelès-sur-Mer 66701
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  • Lycée commercial et hôtelier Auguste Escoffier
    2-4 rue Georges Baudoux
    Nouméa 98845
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  • Lycée d'hôtellerie et de tourisme
    Place François Rabelais
    Guyancourt 78042
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  • Lycée d'hôtellerie et de tourisme de Gascogne
    15 rue François Rabelais
    Talence 33405
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  • Lycée de l'hôtellerie et du tourisme du Val de Loire
    174 rue Albert 1er
    Blois 41033
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  • Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Jean-Baptiste-Siméon Chardin
    32 boulevard d'Alsace
    Gérardmer 88407
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  • Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Raymond Mondon
    2 Boulevard de la Défense
    Metz 57070
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  • Lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de la Guadeloupe
    Saint-Félix
    Gosier (Le) 97190
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  • Lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme Paul Augier
    163 bd René Cassin
    Nice 06203
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  • Lycée des métiers Sainte-Anne
    250 boulevard Laennec
    Saint-Nazaire 44615
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  • Lycée du Gué à Tresmes
    Le Gué à Tresmes
    Congis-sur-Thérouanne 77440
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  • Lycée François Rabelais
    1 rue Elsa Triolet
    Ifs 14123
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  • Lycée François Rabelais
    Chemin du Dodin
    Dardilly 69571
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  • Lycée François Rabelais
    Rue François Rabelais
    Dugny 93440
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  • Lycée Georges Baptiste
    41 route de Duclair
    Canteleu 76380
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  • Lycée Georges Frêche (voie générale et technologique)
    Avenue du Mondial 98
    Montpellier 34960
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  • Lycée Hôtelier de Tahiti
    MOANA NUI
    Punaauia 98717
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  • Lycée hôtelier Guillaume Tirel
    237 boulevard Raspail
    Paris 75014
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  • Lycée hôtelier Jean Monnet
    12 rue Louis Armstrong
    Limoges 87065
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  • Lycée hôtelier La Renaissance (SEGT)
    63 Rue Auguste Vinson
    Saint-Paul 97867
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  • Lycée hôtelier Lesdiguières
    15 avenue Beaumarchais
    Grenoble 38034
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  • Lycée hôtelier régional
    114 avenue Zenatti
    Marseille 13295
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  • Lycée hôtelier Savoie Léman
    40 boulevard Carnot
    Thonon-les-Bains 74200
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  • Lycée Hyacinthe Friant
    3 rue Hyacinthe Friant
    Poligny 39801
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  • Lycée Jacques Coeur
    108 rue Jean Baffier
    Bourges 18026
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  • Lycée Jean Drouant
    20 rue Médéric
    Paris 75017
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  • Lycée Jean-Baptiste Decrétot
    7 rue de la Gare
    Louviers 27406
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  • Lycée Le Castel
    22 rue Daubenton
    Dijon 21033
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  • Lycée Notre-Dame de Nazareth
    Avenue de la Basilique
    Douvres-la-Delivrande 14440
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  • Lycée Paul Arène
    13 avenue du stade
    Sisteron 04203
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  • Lycée polyvalent de Bazeilles
    Parc de Montvillers
    Bazeilles 08207
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  • Lycée polyvalent du Nord Caraïbe
    Quartier Cheval Blanc
    Bellefontaine 97222
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  • Lycée polyvalent hôtelier
    Avenue des Minimes
    Rochelle (La) 17030
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  • Lycée polyvalent hôtelier
    Avenue du Château
    Touquet-Paris-Plage (Le) 62520
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  • Lycée polyvalent hôtelier Alexandre Dumas
    75 route du Rhin
    Illkirch-Graffenstaden 67404
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  • Lycée polyvalent hôtellerie et tourisme d'Occitanie
    1 rue de l'Abbé Jules Lemire
    Toulouse 31026
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  • Lycée polyvalent Jessé de Forest
    15 avenue du Pont Rouge
    Avesnes-sur-Helpe 59363
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  • Lycée polyvalent Joseph Storck
    24 Rue Jules Ferry
    Guebwiller 68504
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  • Lycée polyvalent Le Corbusier
    passage Le Corbusier
    Soissons 02331
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  • Lycée polyvalent Le Paraclet
    35 avenue des Glénan
    Quimper 29018
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  • Lycée polyvalent Marguerite Yourcenar
    68 rue Antoine de Saint-Exupéry
    Beuvry 62660
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  • Lycée polyvalent Melkior et Garré
    Route de Montabo
    Cayenne 97305
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  • Lycée polyvalent Nicolas Appert
    24 avenue de la Cholière
    Orvault 44700
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  • Lycée polyvalent Notre-Dame du Roc
    Rue Charlemagne
    Roche-sur-Yon (La) 85035
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  • Lycée polyvalent privé des métiers Sainte-Catherine
    202 rue Saint Aubin
    Mans (Le) 72000
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  • Lycée polyvalent privé Sainte Jeanne d'Arc
    157 rue de l'Hotel de Ville
    Aulnoye-Aymeries 59620
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  • Lycée polyvalent Saint-Pierre
    70 rue de Montgeron
    Brunoy 91800
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  • Lycée polyvalent Stanislas
    468 rue de Vandoeuvre
    Villers-lès-Nancy 54600
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  • Lycée privé Albert de Mun
    2 rue d'Olivet
    Paris 75007
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  • Lycée privé hôtelier de la CCI de la Dordogne - École hôtelière du Périgord
    Avenue Henry Deluc
    Boulazac 24750
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  • Lycée privé Sacré-Coeur (voie générale et technologique)
    43 avenue de la Gare
    Saint-Chély-d'Apcher 48200
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  • Lycée privé Saint-Gilles (Fontiville)
    77 rue de Fontiville
    Veigné 37250
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  • Lycée privé Saint-Louis
    3 place du Château
    Montargis 45125
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  • Lycée privé Saint-Pierre
    72 rue Arago
    Calais 62100
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  • Lycée professionnel Michel Servet
    1 rue Michel Servet
    Lille 59003
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  • Lycée régional Anne-Sophie Pic - Lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Toulon
    rue Cesar Vezzani
    Toulon 83098
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  • Lycée René Auffray
    23 rue Fernand Pelloutier
    Clichy 92110
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  • Lycée Saint-Joseph - Sainte Marie-Madeleine
    9 quai Amédée Couesnon
    Château-Thierry 02400
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  • Lycée Saint-Martin
    68 rue Delpech
    Amiens 80043
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  • Lycée technique et hôtelier de Monte-Carlo
    7 allée Lazare Sauvaigo
    Monaco 98000
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  • Lycée technologique et SEP hôtelier Yvon Bourges
    33 rue des Ecoles
    Dinard 35803
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  • Lycée technologique Jean Rose - secteur hôtellerie restauration
    12 rue de la Visitation
    Meaux 77100
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  • Section d'enseignement général et technologique du LP de l'Arrouza
    28 boulevard Roger Cazenave
    Lourdes 65107
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  • Section d'enseignement professionnel du lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration J.B.S. Chardin
    32 boulevard d'Alsace
    Gérardmer 88407
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  • Section d'enseignement professionnel du lycée Melkior et Garré
    Route de Montabo
    Cayenne 97305
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  • Section générale et technologique du lycée professionnel Fred Scamaroni
    rue de la 4e DDM
    Bastia 20200
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