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Le secteur

L’Hôtellerie-Restauration : un secteur qui recrute !

Le secteur de l’Hôtellerie-Restauration et ses activités connexes, casinos et centres de thalassothérapie, regroupent 1.000.000 d’actifs dont plus de 800.000 salariés ! Héberger, restaurer, détendre, divertir, les professionnels de ce secteur proposent une grande diversité de services pour contribuer à notre plaisir et notre bien-être. 4ème employeur privé de France, le secteur de l’Hôtellerie-Restauration recrute près de 60.000 nouveaux collaborateurs chaque année pour faire face au développement de son activité ! Alors, pourquoi pas vous ?

Les casinos en France

Actuellement, il existe 197 casinos dans l’hexagone. La France est en tête de ce secteur en parts de marché européen. Les effectifs des casinos ont ainsi augmenté de près d’un tiers en 5 ans ! Aujourd’hui, le secteur des casinos réunit 18 200 salariés en France. Les métiers passionnants et exigeants proposés représentent donc un très large choix de postes. Croupiers jeux de table et techniciens de maintenance des machines à sous constituent les profils les plus recherchés dans le secteur.


Des complexes de loisirs autour du jeu

Les casinos constituent de véritables complexes de loisirs : des salles de jeu (tables de jeux de contrepartie, de cercle, jeux de machines à sous), des restaurants (parfois gastronomiques, étoilés, panoramiques,…) des salles de spectacles (théâtres, opéras, cabarets, cinémas,…) et parfois des hôtels (souvent de luxe), des golfs, etc.

Ils sont situés dans des stations balnéaires, thermales, climatiques ou de grandes agglomérations touristiques. Moins d’un tiers des établissements est indépendant, les autres dépendent de grands groupes ou groupes plus modestes.

Les casinos attirent une clientèle de tout âge, toute catégorie professionnelle grâce à une gamme de jeux diversifiée : roulette, black jack, pokers, machines à sous.

Il existe donc de nombreux métiers dans les casinos. En ce qui concerne l’activité jeux, les professionnels du secteur sont croupiers, chefs de table, techniciens de machines à sous, caissiers, contrôleurs vidéos-surveillance, contrôleur aux entrées, etc.).


Les casinos vous accueillent avec ou sans formation

Il existe deux types de formations diplômantes spécifiques aux métiers de casino : le certificat de qualification professionnelle (CQP) croupier (d’autres CQP vont être mis en place prochainement) et une licence de « management des métiers de loisirs » (Université Marne-la-Vallée) formant les futurs responsables de service des établissements de loisirs et notamment de casinos.

Plusieurs centres de formations (5 établissements sur la France) forment les futurs employés des jeux de casinos en dispensant les savoirs de base du métier. Certains casinos disposent de structures permettant la formation interne, la motivation étant le premier critère de sélection des futurs postulants.

Vous êtes dynamique, vous avez le sens de la discrétion et le goût des chiffres, de nombreux postes s’offrent à vous dans le secteur des casinos. Alors, à vous de trouver le métier qui vous correspond !


Chiffres clés

  • Le secteur des casinos emploie 18 200 salariés (58% pour l’activité jeux, 42% pour les autres activités (restauration, spectacle, administration, etc.).
  • Les effectifs salariés des casinos ont augmenté de près d’un tiers en 5 ans.
  • Actuellement, il existe 197 casinos dans l’hexagone.
  • En 2007, le chiffre d’affaires net des jeux (produit net des jeux) s’est élevé à 1.22 milliard d’euros
  • Les machines à sous représentent 93% du produit total des jeux.

Témoignages

Pierre, 32 ans,
technicien de machine à sous
« Le métier consiste à réparer et à entretenir les machines à sous. Il faut être capable de dépanner rapidement un client et de le renseigner s’il rencontre un problème technique. Il y a de nombreuses évolutions dans ce métier : on peut commencer comme technicien puis devenir responsable technique puis contrôleur et Membre du Comité de Direction des jeux et même directeur de machines à sous en fin de carrière ! »
Jonathan, 29 ans,
croupier
« Il y a plusieurs échelons à gravir dans le métier de croupier. J’ai commencé comme valet de pied, aujourd’hui, je suis première catégorie et j’espère un jour devenir directeur responsable technique … Il faut vraiment être bon en calcul mental et rapide pour ne pas faire attendre les clients ! C’est un métier passionnant car il faut savoir à la fois animer le jeu, donner une bonne ambiance tout en étant très vigilant. »
Karl, 35 ans,
opérateur vidéo
« Pour être un bon opérateur vidéo, il faut connaître le fonctionnement des jeux de table comme la roulette anglaise et le Blackjack. J’ai exercé plusieurs fonctions dans le casino comme caissier et croupier avant de devenir opérateur vidéo… C’est un métier qui exige énormément de vigilance et de rigueur. J’ai la chance d’être un bon observateur, c’est d’ailleurs une des qualités indispensables pour exercer ce métier ! »